Ce vinaigre de Poire est transformé artisanalement et élaboré à la ferme au Domaine Laffite situé à Mirabel dans le Tarn et Garonne.

Le Domaine Laffitte sélectionne les meilleurs fruits en choississant des variétés connues pour leur qualité gustative. La dégustation des fruits, le contrôle de l'équilibre entre sucres et acidité détermine le stade optimum pour la fabrication avec un minimum d'intervention pour respecter le plus possible le nature.

Le vinaigre de Poire se caractérise par sa saveur douce et fruité.

minent un stade de récolte optimum pour la fabrication. Les fruits sont transformés avec un minimum d'interventions pour respecter le plus possible la nature.