Paradis - Cahors rouge 75cl
Paradis 2002. Médaille d’or au Chalenge International du vin. Sélectionné par le guide Hachette des vins 2006. Domaine des Côtes d’Olt. Appellation Cahors contrôlée, élevé en fûts de chêne neufs blle 75cl
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- Robe sombre, carmin avec des reflets violets.
- Nez puissant de gelée de mûre, crème de pruneau avec des notes biscuitées, café et amande grillée.
- Bouche concentrée de fruits confits, vanille et cannelle où la puissance et la finesse sont remarquables.
- Finale longue et poivrée.
- Ingrédients : Cépages - 100% Auxerrois, vieilles vignes (25 ans minimum)
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Température de service 18°C. Vieillissement - 5 à 10 ans. Filet de bœuf, civet de marcassin, Cabécous du Quercy.
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Parmentier au confit de canard
08/12/2010